تحقیق تخمیر و بيوتكنولوژي غذايي - دانلود فایل

---

دانلود فایل تحقیق رشته مهندسی صنایع غذایی

دانلود فایل تحقیق تخمیر و بيوتكنولوژي غذايي تحقیق تخمیر و بيوتكنولوژي غذايي در حجم 33 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با قسمتی از متن زیر:
تنظيمات بيوراكتور
سيستمهاي تخمير كننده غوطه ور شده تخمير كننده قلب فرايندي است كه در آن سيستمهاي سلول گياهي ، پستانداري یا ميكروبي براي توليد محصولات تخميري بكار گرفته شده اند .يك تخمير كننده طراحي شده به طور مناسب بايد براي تهيه شرايط كنترل شده و ضدعفوني شده در جهت تسهيل رشد بهينه و تخمير محصول بكار برده شود . بازده كارايي يك بيوراكتور به غلظت توده زيستي ، نگهداري شرايط ضد عفوني شده، جرم موثر و انتقال گرما و عمليات در شرايط بهينه فرايند بستگي دارد. بيوراكتورها به سه گروه براساس نوع فرآيند بيوشيميايي بكار برده شده ، تقسيم بندي می شوند :

1. بيوراكتور بدون همزن و تهويه ( فرايند هاي بي هوازي براي مثال توليد شراب و آبجو)
2. بيوراكتور با تهويه و همزن (فرايند هاي تخمير غوطه ور شده هوازي مثلا توليد اسيد سيتريك و پني سيلين)
3. بيوراكتور با تهويه اما بدون همزن ( فرايند هاي تخمير كشت جامد هوازي مثلا توليد آنزيمهاي غذايي)

با اين وجود، در عمليات صنعتي ، بيوراكتور ها بوسيله طراحي و پيكربندي شان شناخته می شوند .حالتهاي مشهور تنظيمات بيوراكتور در زير بحث شده است. معمولترين بيوراكتوري كه براي كاربردهاي صنعتي استفاده شده ، راكتور تانك لرزشي(STR) مي باشد . STR مزاياي نرخ انتقال اكسيژن بالايي كه براي بهره وري توده زيستي بالا نياز بوده ارائه مي كند، به همراه مزاياي هزينه هاي عملياتي و سرمايه گذاري پائين كه پايه و اساسي را براي فرايند تخمير هوازي موفق تشكيل مي دهد. دراكثر فرايند هاي تخميري از عناصر سازنده محيط استفاده مي كنند ، شبيه مشروب الكلي ذرت ، ملاسها و آرد سويا به عنوان منابع ارزان عناصر غذايي ( براي كربن و نيتروژن ) ، كه با فاكتورهاي رشد حياتي ( امينواسيد ها ، پروتئينها ، و ويتامينها) مكمل شده اند .اگرچه عوامل ضدجوش شيميايي نیز( سيليكن يا گليكول پلي پروپيلن) مي تواند در جهت كنترل كف اضافه شود ، البته چنين موادي مي تواند اثرات زيان آوري روي رشد ميكروبي و بازيافت محصول داشته باشند . براي فائق آمدن بر اين مشكل ، با روشهاي مكانيكي توقف كف ،همانند ایجاد شيارهايي روي محور محرك
می توان بر این مشکلات غلبه نمود.

بيوراكتور بالا برنده هوايي
براي تخمير هايي كه نياز به انرژي كمی دارد ، يك بيوراكتور بالابرنده هوايي مي تواند مفيد باشد . مقادير هوايي كه براي فرايند تخمير نياز است معمولاً در عمل به عنوان تنها منبع اختلاط مايع ، كافي مي باشد .در اين فرايند هواي پمپ شده از ته راكتور حبابهاي شناوري ايجاد مي كند كه نیروی كششي روي سيال اعمال مي كند و موجب اختلاط مایع می شود.

بيوراكتور در بستر مايع تبديل شده
در دهه هاي اخير ، افزایش معني داري در كاربرد سيستمهاي راكتور در بستر مايع تبديل شده گزارش شده است . افزایش هاي کاربرد این بیوراکتور عمدتاً براي سلولهايي كه روي ماده خاصي در بستر بي حركتي نگهداشته شده، مورد استفاده قرار مي گيرد. اين خود مزيتي است كه مي تواند در مورد دا نسيته بالاي ذرات بكار برده شود ، مزيت هاي عمده يك سيستم بيوراكتوردر بستر مايع تبديل شده ، همانطور كه در توليد اتانول از S.cerevisiaeديده شد ويژگيهاي انتقال گرما و جرم فوق العاده ، اختلاط بسيار خوب بين سه فاز ، نيازهاي انرژي نسبتا كم و نرخ برش كم كه راكتور در بستر مايع تبديل شده را براي سلولهاي حساس به برش همانند سلولهاي گياهي و پستانداري مناسب مي سازد ، مي باشند .

بيوراكتور ميكروحامل
اكثريت سلولهاي پستانداران به يك سطح جامد مانند بستر ميكروحامل يا بسته بندي شده كه تحت آن رشد كند ، نياز دارند . ايده اوليه كشت سلولهاي پستانداران وابسته تكيه گاه ميكروحامل بوسيله ون وزل گسترش داده شد. رشد سلولها روي مهره هاي ميكروحامل مستقيما به سطح در دسترس براي رشد بستگي دارد . ميكروحامل بايد دانسيته بين 02/1 تا 1/1 كيلوگرم در مترمكعب داشته باشد تا زمان ماند در راكتور مناسب باشد.

بيوراكتور غشايي
شامل سيستمهاي فيبري پوكي كه براي رشد سلولهاي گياهي و پستانداري و براي بي حركت كردن باكتريها ، مخمر و آنزيمها گسترش يافته اند .راكتورهاي فيبر توخالي در هيدروليز آنزيمي سلولز ، پنيسيلين، نشاسته ، هموگلوبين، سنتز پروتئين ، و كشت سلولهاي گياهي و سلولهاي پستانداري بكار برده می شود .فيبرهاي توخالي مي تواند از استات سلولز با ماتريس يكنواخت ديواره سلول يا از پليمرهاي اكريليك يا فيبرهاي پلي سولفن با حفره های نامتقارن ديواره ايجاد شود . مزيت استفاده از راكتور فيبر توخالي براي سيستمهاي ميكروبي ، شامل دانسيته بالاي رشد سلولي ، بكارگيري يك سيستم تزريقي براي تفكيك همزمان محصول و توده زيستي و توليد مجدد كاتاليزور زيستي مي باشد . بيوراكتور هاي غشايي به طورگسترده براي كشتهاي سلول حيواني، گياهي و ميكروبي مورد استفاده قرار مي گيرد .يك بيوراكتور غشايي با كارايي بالا براي تخمير اسيد ارگانيك و اتانول به کار برده می شود . اگر تخمير پيوسته در يك بيوراكتور غشايي صورت گيرد بهره وري را بهبود مي بخشد .
يك بيوراكتور غشايي دو آوندي براي توليد شراب از آب انگور بكار برده می شود و در جايي كه سطح قند باقيمانده پائين باشد، توليد شراب با طعم بهتر را در مقايسه با آوند تكي در تخمير مداوم حفظ می کند .

فوتوبيوراكتور
در فوتو بیوراکتور ميكروجلبك به طور موفقیت آميزي ، با بهره وري بالا در مقايسه با گياهان آلي .بكار برده شده است . بهره وري بالا در چنين سيستمهايي بدليل توده زيستي توليد شده در بيوراكتور است . ميكروجلبك براي تهيه ويتامينها ، رنگدانه ها ، آنتي اكسيدانها و اسيدهاي چرب و به عنوان خوراك آبزي پروري بكار برده می شود. فوتوبيوراكتورهاي معمول، راكتورهاي نوع لوله اي شكل و نوع بشقابي مي باشند .


بيوراكتور هاي ويژه و ابتكاري
بيوراكتور فضا: انتقال دانش از تكنولوژي بيوراكتور مرسوم به بيوراكتور هاي فضايي با اندازه ريز براي كشت سلولهايي كه در فضا نياز بوده ، زمينه جديدي از كاربردها و تحقيقات علوم زندگي در فضا را تشكيل داده است . اولين بيوراكتور هاي فضايي در اواخر قرن بیستم گسترش يافته است . بيوراكتور هايي كه به طور طبيعي روي زمين بكار برده می شوند ، در فضا بدلايل زير مناسب نمی باشند :

1. موادي كه در حال حاضر براي ساخت يك بيوراكتور مصرف می شود ، در فضا بدلايل امنيتي و محيطي مورد قبول نمي باشد.
2. تجهيزات بيوراكتور فضايي بايد نيازهاي اندازه ، وزن ، و توان را براورده سازد.
3. شرايط ميكروثقلي در فضا مانع معني داری براي كار يك بيوراكتور بدليل تغيير در فاكتورهاي فيزيكي فراهم مي كند كه رسوب سلولي ، اختلاط عناصر غذايي و پراكندگي محصولات فرعي را تابع خود مي كند .
4. عناصر غذايي و اكسيژن و محصولات ضايعاتي بايد به طور كارا بوسيله تعويض محيط كشت ، ريزش ، يا اختلاط كُند ،انتقال داده شود.

بيوراكتور بافتي :
انتظار مي رود كه بيوراكتور هاي بافتي نقشي برجسته در توليد بافت براي كاربردهاي بهداري بازي كنند . در قرن بیست ویکم انتظار مي رود مهندسي بافت و داروهاي احيا كننده ابزارهايي توانا براي ترميم اندامها و بافتهاي صدمه ديده يا مبتلا به بيماري باشند ، زيرا بافت اهداكننده انساني نمي تواند تقاضا را برآورده سازد .

بيوراكتور رزونانس مغناطيسي هسته اي
طيف سنجي رزونانس مغناطيسي هسته اي(NMR) به عنوان يك ابزاري براي مطالعات بلادرنگ ، بدون جراحي از فرايند هاي متابوليك توقف سلولي در بيوراكتور ها بكار برده شده است . بيوراكتور NMR براي آناليز NMR آنلاين واكنشهاي متابوليكي در فرايند هاي تخمير مورد استفاده قرار مي گيرد . يكي از پارامترهاي حياتي در ارزيابي بيوراكتورها براي تشكيل محصول ، حالت آميختن اكسيژن به سلولهاست كه با بكارگيري NMR مي تواند تعيين گردد .

بيوراكتور جفت طيف سنج جرمي
يك ميني بيوراكتور با ميله مدرج طيف سنج ورودي غشايي براي فرايند هاي بيولوژيكي با آناليز آنلاين تركيبات فرار مانند اتانول و متانول
می باشد . این راكتور شامل يك لوله واكنشي به حركت درآورده شدهء كوچك با يك ترموكوپل ، يك اسيديته سنج pH متر، همزن ، ترمو متر و يك گزينه انتخابي براي تهويه مي باشد .

بيوراكتور يكپارچه : continues
هدف يك بيوراكتور يكپارچه ، بهبود بهره وري فرآيند تخمير از طريق يكپارچه سازي بازيافت محصول و تخمير براي حذف مداوم يك محصول که دارای خاصیت بازدارندگی است، می باشد . بيوراكتور ها به دو فاز تقسيم شده ، گستره بزرگي براي افزایش بهره وري يك فرايند زيستي کاربرد دارند . در اصل اين بيوراكتور ها مي توانند در انتقال كنترل شده يك جزء بكار برده شوند مانند انتقال فنول يا بنزني كه در يك فاز ارگانيك حل شده به يك سلول شامل يك فاز آبي .

سيستمهاي تخمير كننده كشت جامد
تفاوت عمده بين تخميرهاي كشت جامد و غوطه وری ، مقدار مايع آزاد در جزء مورد عمل مي باشد . در تخميرهاي كشت جامد (SSF) يك فاز گازي رساناي ضعيف بين ذرات در مقايسه با تخمير غوطه وری می باشد. وجود انواع گسترده اي از ماتريسهاي SSF برحسب تركيب، اندازه زيرلايه جامد ، مقاومت مكانيكي به جريان هوا ، تخلخل و ظرفيت نگهداري آبي ، طراحي بيوراكتور را تحول داده و كنترل و تنظيم دو پارامتر مهم دما وفعالیت آبي را در محيط كشت جامد سخت تر مي كند .

---

تخمیر

مقاله

پاورپوینت

فایل فلش

کارآموزی

گزارش تخصصی

اقدام پژوهی

درس پژوهی

جزوه

خلاصه

تحقیق تخمیر و بيوتكنولوژي غذايي – لایر لاین

تحقیق تخمیر و بيوتكنولوژي غذايي در حجم 33 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش
و با قسمتی از متن زیر: تنظيمات بيوراكتور سيستمهاي تخمير كننده غوطه ور شده ...

تحقیق تخمیر و بيوتكنولوژي غذايي – لایر لاین

تحقیق تخمیر و بيوتكنولوژي غذايي در حجم 33 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش
و با قسمتی از متن زیر: تنظيمات بيوراكتور سيستمهاي تخمير كننده غوطه ور شده ...

تحقیق تخمیر و بيوتكنولوژي غذايي – پلت فرم

تحقیق تخمیر و بيوتكنولوژي غذايي در حجم 33 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش
و با قسمتی از متن زیر: تنظيمات بيوراكتور سيستمهاي تخمير كننده غوطه ور شده ...

شرکت سیب زیست فن

کارگاه عمومي بيوتکنولوژي غذايي نيز در دو بخش فرآورده هاي سنتي تخميري و فرآورده
هاي نوين قابل ارائه است . در بخش پژوهشي ، پژوهش بر روي فرايند هاي تخميري، ...

35152 - سرفصل رشته ها

دروس برای اجرا به معاونت آموزشی وزارت علوم، تحقیقات و فناوری ابلاغ می شود. ... در
زمینه های ژنتیک مولکولی، میکروبیولوژی، بیوشیمی، فرآیندهای تخمیری و مهندسی.

35152 - سرفصل رشته ها

دروس برای اجرا به معاونت آموزشی وزارت علوم، تحقیقات و فناوری ابلاغ می شود. ... در
زمینه های ژنتیک مولکولی، میکروبیولوژی، بیوشیمی، فرآیندهای تخمیری و مهندسی.

بیوتکنولوژی

و معالجه بیماری گرفته تا تولید مواد شیمیایی و دارویی جدید، منابع غذایی جدید، ... امـا
اولیـن مركـز تخصصـی بیوتکنولـوژی در دهـه پیـش در سـازمان پژوهش هـای ... نگهـداری
كشـت تولیـد تركیبات آلی به وسـیله تخمیـر میکروبی، تکنولـوژی تخمیر.

بیوتکنولوژی | بیوتکنولوژی میکروبی | تعریف بیوتکنولوژی ...

12 آوريل 2017 ... بیوتکنولوژی - بیوتکنولوژی در صنعت غذا - صنعت غذا ... در کاربرد “
بیوتکنولوژی سنتی”، از فرآیند تخمیر جهت تغییر مواد غذایی خام به محصولات ...

زيست فناوري غذايي و كاربردهاي آن ‌Δ - معاونت علمی و فناوری ریاست ...

علوم، تحقيقات و فناوري، طبقه 10، دبيرخانه ستاد توسعه زيست فناوري كشور. 021 -
82234213 .... تخمير يكی از قديمی ترين روش های توليد مواد غذايی است. توليد.

گروه آزمایشی علوم تجربی بیوتکنولوشی - دانشگاه علم و فرهنگ

میکروبی" در زمینه بیوتکنولوژی غذایی و دارویی، تولید آنزیم ها، پروتئین ها، پلی
... بیولوژیک و انجام تحقیقات بنیادی بیوتکنولوژی می شود و فرآورش زیستی" ....
طراحی راکتورهای بیوشیمیایی (بیوراکتورها)، مبانی بیوتکنولوژی تخمیر، پدیده
های.

ﺑﻴﻮﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي ﻗﺎرﭼﻲ ﺗﺄ ﻟﻴﻒ - دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات

ﺗﺤﻘﻴﻘﺎت ﺗﻬﺮان ... ﺑﻴﻮﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي. از. ﺟﻤﻠﻪ. واژه. ﻫﺎي. ﭘﺮ. ﺳﺮو. ﺻﺪاي. ﺳﺎل. ﻫﺎي. اﺧﻴﺮ. اﺳﺖ . اﻳﻦ. واژه. را.
درﺳﺖ .... ﺗﺨﻤﻴﺮ اﻟﻜﻠﻲ. 98. 1-4. ﻛﺎرﺑﺮدﻫﺎي ﻗﺎرچ ﻫﺎ در ﺑﻴﻮﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي، ﺻﻨﺎﻳﻊ ﻏﺬاﻳﻲ و ﭘﺰﺷﻜﻲ. 99.

کاربردهای بیوتکنولوژی در صنایع غذایی / 259286 - ویستا

20 مه 2007 ... ۱) دركاربرد "بیوتكنولوژی سنتی" در صنایع غذایی، از فناوری تخمیری .... در غذا ایجاد
می‌كنند، هنوز بطور كامل شناخته نشده است؛ ولی نتایج تحقیقات ...

نسخه قابل چاپ - به همت پژوهشگران مركز تحقيقات هسته‌يي ويتامين ...

9 دسامبر 2006 ... پژوهشگران گروه بيوتكنولوژي هسته‌يي مركز تحقيقات هسته‌يي سازمان انرژي اتمي به
توليد ويتامين B12 به روش تخمير ميكروبي موفق شدند. ... مهمي است كه براي درمان كم
خوني كشنده و دردهاي عصبي و همچنين به عنوان مكمل غذايي در انسان و ...

892554014

موضوع تحقیق : بیوتکنولوژی غذایی تهیه کننده : محمد صادق کرمی ... صنایع تخمیری
بیوتکنولوژی)الکل ها ، آنتی بادی ها ، اسیدهای آلی ، آنزیم ها). بیوتكنولوژی غذایی ...

دانشگاه صنعتی شریف - آرشیو اخبار - دستاوردهای مهم زیست فناوری از ...

13 مارس 2018 ... در اين سال ها عنوان بيوتكنولوژی (زيست فناوري) به اين تحقيقات و .... انجام
تحقیقات و پژوهش در زمینه فرایندهای تخمیری صنعتی، غذایی، دارویی و ...

تحقیق تخمیر و بيوتكنولوژي غذايي – کوالیتی پروژه

تحقیق تخمیر و بيوتكنولوژي غذايي در حجم 33 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش
و با قسمتی از متن زیر: تنظيمات بيوراكتور سيستمهاي تخمير كننده غوطه ور شده ...

نسخه قابل چاپ - به همت پژوهشگران مركز تحقيقات هسته‌يي ويتامين ...

9 دسامبر 2006 ... پژوهشگران گروه بيوتكنولوژي هسته‌يي مركز تحقيقات هسته‌يي سازمان انرژي اتمي به
توليد ويتامين B12 به روش تخمير ميكروبي موفق شدند. ... مهمي است كه براي درمان كم
خوني كشنده و دردهاي عصبي و همچنين به عنوان مكمل غذايي در انسان و ...

مدلسازی و تعیین پارامتهای سینتیکی تولید بتاگالاکتوزیداز توسط ...

در این تحقیق ابتدا سینتیک تولید بتاگالاکتوزیداز توسط تخمیر ناپیوسته ... ۳-
دانشیار گروه مهندسی شیمی - بیوتکنولوژی، دانشکده فنی، دانشگاه گیلان ... صنایع
غذایی و محیط زیست است، لذا مدلسازی سینتیک تولید این آنزیم میتواند در بهینه ...

تحقیق تخمیر و بيوتكنولوژي غذايي - تحقیق عضلات بدن - ایران کادو

تحقیق تخمیر و بيوتكنولوژي غذايي تحقیق تخمیر و بيوتكنولوژي غذايي در حجم 33
صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با قسمتی از متن زیر:تنظيمات ...

بهینه سازی محیط کشت اقتصادی و فرمنتاسیون برای تولید اسپور و ...

نهایتاً در نتیجه فرایندهای بهینه شده در این تحقیق میزان اسپور و کریستال نهایی ...
Bacillus thuringiensis, Economic growth media, Fermentation, Growth ... ¹دانشیار
بخش تحقیقات ییوتکنولوژی میکروبی و ایمنی زیستی پژوهشکده بیوتکنولوژی
.... بهینه سازی با استفاده از پسماندهای کشاورزی و غذایی ارزان قیمت و قابل دسترس در
...

فصلنامه میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی

فصلنامه میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی. میکروبیولوژی کاربردی در
صنایع غذایی. مقالات آخرین شماره منتشر شده از آخرین دوره نشریه ...

پاورپوینت کاربرد بیوتکنولوژی در صنایع غذایی

31 ا کتبر 2018 ... در کاربرد بیوتکنولوژی سنتی در صنایع غذایی، از فناوری تخمیر برای .... تحقیق
درباره کاربرد انواع ترکیبات اروماتیک در صنایع غذایی فرمت ...

زیست فناوری و کاربردهای آن- قسمت اول

2 سپتامبر 2016 ... برای تولید کالا و خدمات در کشاورزی، صنایع غذایی، دارویی، پزشکی و ... شیر ترش
روز قبل به شیر تازه می تواند فرایند تخمیر را در آن آغاز کند. .... از دیگر موارد
فعالیت بیوتکنولوژیک در ایران، به حمایت معاونت تحقیقات و فناوری ...

Untitled

برنامه درسی دوره کارشناسی ارشد زیست فناوری میکروبی ... الف) دانشگاهها و مؤسسات
آموزش عالی که زیر نظر وزارت علوم، تحقیقات و فناوری اداره ... زیست فناوری، از جمله
صنعت، غذا، دارو، سلامت، محیط زیست و کشاورزی توضیح داده شود. .... فناوری تخمیر.

بهینه‌سازی تولید اسیدسیتریک از گونه قارچی ... - بهداشت مواد غذایی

در این تحقیق بهینه‌سازی تولید اسید سیتریک از گونه قارچی آسپرژیلوس نایجر به
... at timeو سپس با استفاده از روش سطح پاسخبا استفاده از تخمیر حالت مایعانجام شد.
... ²استادیار گروه پژوهشی بیوتکنولوژی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی ...

ترجمه مقاله تاثیر اسانس های روغنی و اجزای آنها روی تخمیر میکروبی ...

دانلود مقاله انگلیسی در مورد اثر اسانس های روغنی و اجزای آنها بر تخمیر میکروبی
سیرابی در آزمایشگاه به همراه ترجمه فارسی در زمینه بیوتکنولوژی ودامپزشکی.

زیست‌فناوری - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

این فرایند بی‌هوازی تخمیر نام دارد؛ و نیز دریافت که ترشیدگی و آلودگی بر اثر
فعالیت ... بی‌رویه جمعیت و نیاز به تأمین مواد غذایی این جمعیت رو به تزاید، زیست
فناوری ... بعد از آن مرکز ملی تحقیقات مهندسی ژنتیک و مؤسسات تحقیقاتی دیگر در
...

کاربردهای مهندسی ژنتیک در صنایع غذایی – پایگاه اطلاع رسانی ...

در بیوتکنولوژی سنتی در صنایع غذایی، از فناوری تخمیری جهت تغییر مواد خام
غذایی به محصولات غذایی تخمیری شامل پنیر، ماست، خمیر نان و غیره استفاده می‌گردد.

بهینه سازی محیط کشت اقتصادی و فرمنتاسیون برای تولید اسپور و ...

نهایتاً در نتیجه فرایندهای بهینه شده در این تحقیق میزان اسپور و کریستال نهایی ...
Bacillus thuringiensis, Economic growth media, Fermentation, Growth ... ¹دانشیار
بخش تحقیقات ییوتکنولوژی میکروبی و ایمنی زیستی پژوهشکده بیوتکنولوژی
.... بهینه سازی با استفاده از پسماندهای کشاورزی و غذایی ارزان قیمت و قابل دسترس در
...

بیوتکنولوژی طرزالعمل های تخمیر و - صفحه خانگی

بیوتکنولوژی را تحت عنوان کاربرد سلول زنده (میکروارگانیسم ها) ، سیستم ها با
فرآیند های زیستی در ... تحقیق تخمیر و بیوتکنولوژی غذایی | | Gol-File :: گل فایل.

اصل مقاله - زیست شناسی کاربردی

برای تولید آنزیم پروتئاز قلیایی از )Solid-state fermentation: SSF(. Bacillus
سوبسترای کاه ... دانشگاه آزاد اسالمی واحد علوم و تحقیقات گیالن، گروه زیست شناسی
- میكروبیولوژی، رشت، ایران. 2. دانشگاه آزاد ... به محیط آگار غذایی استریل منتقل و
توسط ..... fermentation in biotechnology: Fundamentals and application. New
Delhi: ...

صنایع غذایی | زیست فن مرجع زیست فناوری و زیست شناسی

برخلاف عقیده عوام، هر چه زمان تخمیر دانه‌های قهوه بیشتر باشد، طعم آن بهتر می‌شود و ...
نیز در این فرایند نقش دارند اما برای درک نقش آن‌ها به تحقیقات بیشتری نیاز است.

مجله بيوتكنولوژي غذايي كاربردي، - Magiran

فراورده هاي غذايي تراريخته: پيامدهاي مفيد، چالش ها، و ارزيابي خطر (انگليسي) ....
پلي فنل و پروفايل ميكروبي دانه كاكائوي تخمير شده در مزرعه با كنسرسيوم ميكروبي
...

مقاله تاثیر بیوتکنولوژی در صنایع غذایی و تخمیر - سیویلیکا

استفاده از سلول های زنده یا قسمتی از آنها، به منظور تولید یا اصلاح محصولات غذایی یا
مواد افزودنی به غذا می باشد. کاربرد بیوتکنولوژی در صنایع غذایی را می...

زیست فناوری و کاربردهای آن- قسمت اول

2 سپتامبر 2016 ... برای تولید کالا و خدمات در کشاورزی، صنایع غذایی، دارویی، پزشکی و ... شیر ترش
روز قبل به شیر تازه می تواند فرایند تخمیر را در آن آغاز کند. .... از دیگر موارد
فعالیت بیوتکنولوژیک در ایران، به حمایت معاونت تحقیقات و فناوری ...

تحقیق تخمیر و بيوتكنولوژي غذايي - دانلود مقاله تحقیق پاورپوینت ...

4 مارس 2019 ... تحقیق تخمیر و بيوتكنولوژي غذايي در حجم ۳۳ صفحه و در قالب word و قابل ویرایش
و با قسمتی از متن زیر: تنظيمات بيوراكتور سيستمهاي تخمير ...

35152 - سرفصل رشته ها

دروس برای اجرا به معاونت آموزشی وزارت علوم، تحقیقات و فناوری ابلاغ می شود. ... در
زمینه های ژنتیک مولکولی، میکروبیولوژی، بیوشیمی، فرآیندهای تخمیری و مهندسی.

آشنایی با رشته دکتری پیوسته بیوتکنولوژی - «ای استخدام»

22 ژانويه 2015 ... رشته‌ بیوتکنولوژی‌ از سه‌ مرحله‌ کارشناسی‌، کارشناسی‌ارشد و دکتری‌ تشکیل‌ ... در
این‌ میان‌ دانشجویان‌ گرایش‌ "بیوتکنولوژی‌ میکروبی" در زمینه‌بیوتکنولوژی‌ غذایی‌
و ... و سنسور های‌ بیولوژیک‌ و انجام‌ تحقیقات‌ بنیادی‌ بیوتکنولوژی‌ می‌شود و ...
راکتورهای‌ بیو شیمیایی‌(بیوراکتورها)، مبانی‌ بیوتکنولوژی‌ تخمیر، ...

بیوتکنولوژی

و معالجه بیماری گرفته تا تولید مواد شیمیایی و دارویی جدید، منابع غذایی جدید، ... امـا
اولیـن مركـز تخصصـی بیوتکنولـوژی در دهـه پیـش در سـازمان پژوهش هـای ... نگهـداری
كشـت تولیـد تركیبات آلی به وسـیله تخمیـر میکروبی، تکنولـوژی تخمیر.

تکنولوژی فراورده های لبنی تخمیری - انتشارات سازمان تحقیقات، آموزش ...

فراورده های لبنی تخمیری نیر با قدمتی بالغ بر ده هزار سال قبل از میلاد از متنوع ...
شده است ،اما دانشجویان علوم و صنایع غذایی و کنترل کیفی ،بیو تکنولوژی و دیگر
...

كاربردهای بیوتكنولوژی در صنایع غذایی - آفتاب

20 مه 2007 ... ۱) دركاربرد "بیوتكنولوژی سنتی" در صنایع غذایی، از فناوری تخمیری .... در غذا ایجاد
می‌كنند، هنوز بطور كامل شناخته نشده است؛ ولی نتایج تحقیقات ...

برنامه درسی زیست فناوری میکروبی بازبینی شده

نسبت به انجام پژوهش در جنبه های مختلف زیست فناوری میکربی اعم از غربالگری و
کشف سویه های. صنعتی، ... زیست فناوری، از جمله صنعت، غذا، دارو، سلامت، محیط
زیست و کشاورزی توضیح داده شود. ضرورت و اهمیت .... فناوری تخمیر. (Fermentation
...

رزومه مدرس - دانشگاه علم و صنعت ایران - مرکز تحقیقات سیمان

دکترای مهندسی شیمی – بیوتکنولوژی ، دانشگاه تربیت مدرس، سال اخذ 1386 ...
لیسانس مهندسی شیمی – صنایع غذایی ، دانشگاه صنعتی شریف، سال اخذ 1376 ...
پکتیناز در تخمیر حالت جامد و تخمیر حالت مایع"، اولین همایش کاربردهای زیست
فناوری در ...

مدلسازي و تعيين پارامتهاي سينتيکي توليد بتاگالاکتوزيداز توسط ...

گروه مهندسي شيمي - بيوتکنولوژي، دانشکده فني، دانشگاه گيلان ... در اين تحقيق
ابتدا سينتيک توليد بتاگالاکتوزيداز توسط تخمير ناپيوسته باکتري Bacillus
...

Hamshahri Newspaper

20 سپتامبر 2003 ... در اين گزارش سعي شده است وضعيت بيوتكنولوژي در چين كه پرجمعيت ترين كشور
جهان .... ۴- مؤسسه تحقيقات علمي مواد غذايي و صنايع تخميري، پكن

کاربردهای مهندسی ژنتیک در صنایع غذایی – پایگاه اطلاع رسانی ...

در بیوتکنولوژی سنتی در صنایع غذایی، از فناوری تخمیری جهت تغییر مواد خام
غذایی به محصولات غذایی تخمیری شامل پنیر، ماست، خمیر نان و غیره استفاده می‌گردد.

تحقیق تخمیر و بيوتكنولوژي غذايي - تحقیق عضلات بدن - ایران کادو

تحقیق تخمیر و بيوتكنولوژي غذايي تحقیق تخمیر و بيوتكنولوژي غذايي در حجم 33
صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با قسمتی از متن زیر:تنظيمات ...

ﺑﺮرﺳﯽ اﺛﺮ ﺗﺤﺮﯾﮏ ﮐﻨﻨﺪﮔﯽ ﭘﻮدر ﻫﺴﺘﻪ ﺧﺮﻣﺎي ﮐﺒﮑﺎب و ﻣﺮدا - دانشگاه آزاد اسلامی سبزوار

4 مه 2013 ... ﮔﺮوه ﻋﻠﻮم و ﺻﻨﺎﯾﻊ ﻏﺬاﯾﯽ، داﻧﺸﮕﺎه ﻓﺮدوﺳﯽ. ،. ﻣﺸﻬﺪ ... ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺳﺮﮐﻪ ﺷﺎﻣﻞ دو ﻣﺮﺣﻠﻪ ﺗﺨﻤﯿﺮ اﻟﮑﻠﯽ و اﮐﺴﯿﺪاﺳﯿﻮن
اﺳﺘﯿﮑﯽ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ. .... ﺑﺎ ﺑﺮرﺳﯽ و ﺗﺤﻘﯿﻖ در زﻣﯿﻨﻪ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺳﺮﮐﻪ ..... Biotechnology.

پکتیناز - پژوهشگاه علوم و فناوری اطلاعات ایران

دولتی - وزارت علوم، تحقیقات، و فناوری - دانشگاه تبریز - دانشکده علوم کشاورزی . ...
تولید صنعتی این آنزیم‌ها از طریق تخمیر حالت جامد و تخمیر غوطه‌ور انجام می‌گیرد. ...
آنزیم ها در مصارف بیوتکنولوژیک متعدد مانند کشاورزی ، صنایع غذایی ،‌تصفیه ...

زيست فناوري غذايي و كاربردهاي آن ‌Δ - معاونت علمی و فناوری ریاست ...

علوم، تحقيقات و فناوري، طبقه 10، دبيرخانه ستاد توسعه زيست فناوري كشور. 021 -
82234213 .... تخمير يكی از قديمی ترين روش های توليد مواد غذايی است. توليد.

مدلسازي و تعيين پارامتهاي سينتيکي توليد بتاگالاکتوزيداز توسط ...

گروه مهندسي شيمي - بيوتکنولوژي، دانشکده فني، دانشگاه گيلان ... در اين تحقيق
ابتدا سينتيک توليد بتاگالاکتوزيداز توسط تخمير ناپيوسته باکتري Bacillus
...

کاربردهای بیوتکنولوژی در صنایع غذایی / 259286 - ویستا

20 مه 2007 ... ۱) دركاربرد "بیوتكنولوژی سنتی" در صنایع غذایی، از فناوری تخمیری .... در غذا ایجاد
می‌كنند، هنوز بطور كامل شناخته نشده است؛ ولی نتایج تحقیقات ...

گروه آزمایشی علوم تجربی بیوتکنولوشی - دانشگاه علم و فرهنگ

میکروبی" در زمینه بیوتکنولوژی غذایی و دارویی، تولید آنزیم ها، پروتئین ها، پلی
... بیولوژیک و انجام تحقیقات بنیادی بیوتکنولوژی می شود و فرآورش زیستی" ....
طراحی راکتورهای بیوشیمیایی (بیوراکتورها)، مبانی بیوتکنولوژی تخمیر، پدیده
های.

شرکت سیب زیست فن

کارگاه عمومي بيوتکنولوژي غذايي نيز در دو بخش فرآورده هاي سنتي تخميري و فرآورده
هاي نوين قابل ارائه است . در بخش پژوهشي ، پژوهش بر روي فرايند هاي تخميري، ...

پاورپوینت کاربرد بیوتکنولوژی در صنایع غذایی

20 آگوست 2017 ... در کاربرد بیوتکنولوژی سنتی در صنایع غذایی، از فناوری تخمیر برای .... تحقیق
درباره کاربرد اولترا سونیک در صنایع غذایی فرمت فایل: word ...

892554014

موضوع تحقیق : بیوتکنولوژی غذایی تهیه کننده : محمد صادق کرمی ... صنایع تخمیری
بیوتکنولوژی)الکل ها ، آنتی بادی ها ، اسیدهای آلی ، آنزیم ها). بیوتكنولوژی غذایی ...

مرضیه موسوی نسب's personal homepage

موضوع های تحقیق ... بيوتکنولوژي در صنايع غذايي ... و الگوي الکتروفورز در حين
فرآيند تخمير مهياوه، سس ماهي سنتي ايراني مجله علمي شيلات ايران 22:147-163.

ﺑﺮرﺳﯽ اﺛﺮ ﺗﺤﺮﯾﮏ ﮐﻨﻨﺪﮔﯽ ﭘﻮدر ﻫﺴﺘﻪ ﺧﺮﻣﺎي ﮐﺒﮑﺎب و ﻣﺮدا - دانشگاه آزاد اسلامی سبزوار

4 مه 2013 ... ﮔﺮوه ﻋﻠﻮم و ﺻﻨﺎﯾﻊ ﻏﺬاﯾﯽ، داﻧﺸﮕﺎه ﻓﺮدوﺳﯽ. ،. ﻣﺸﻬﺪ ... ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺳﺮﮐﻪ ﺷﺎﻣﻞ دو ﻣﺮﺣﻠﻪ ﺗﺨﻤﯿﺮ اﻟﮑﻠﯽ و اﮐﺴﯿﺪاﺳﯿﻮن
اﺳﺘﯿﮑﯽ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ. .... ﺑﺎ ﺑﺮرﺳﯽ و ﺗﺤﻘﯿﻖ در زﻣﯿﻨﻪ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺳﺮﮐﻪ ..... Biotechnology.

نسخه قابل چاپ - به همت پژوهشگران مركز تحقيقات هسته‌يي ويتامين ...

9 دسامبر 2006 ... پژوهشگران گروه بيوتكنولوژي هسته‌يي مركز تحقيقات هسته‌يي سازمان انرژي اتمي به
توليد ويتامين B12 به روش تخمير ميكروبي موفق شدند. ... مهمي است كه براي درمان كم
خوني كشنده و دردهاي عصبي و همچنين به عنوان مكمل غذايي در انسان و ...

پایان نامه بیوتکنولوژی صنایع غذایی

واژه های کلیدی: بیوتکنولوژی، DNA، صنایع غذایی، آنزیم‌ها، فراورده های گوشتی ...
بابک،۱۳۸۱، جزوة آموزشی، میکروبیولوژی صنعتی و فرایندهای تخمیری، دانشگاه ...

تحقیقات صنایع غذایی | انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی ...

به کارگیری فناوری های نوین زیست فناوری و نانوفناوری در صنایع غذایی ... بررسی
اثر متغیرهای فرایند بر تولید نوشیدنی تخمیری حاوی اسید پروپیونیک (مجری)

نشریات و مقالات ISI بیوتکنولوژی یا زیست‌فناوری - دانشیاری

مجلات علمی و مقالات ISI پایگاه الزویر ساینس دایرکت (ScienceDirect) با موضوع
بیوتکنولوژی یا زیست‌فناوری. ... آنان به اصول تخمیر، پی برده بودند، یا درواقع به
نوعی بیوتکنولوژی دست یافته بودند. ..... نشریه علوم غذایی نوآورانه و فن آوری های
نوظهور.

کاربردهای مهندسی ژنتیک در صنایع غذایی – پایگاه اطلاع رسانی ...

در بیوتکنولوژی سنتی در صنایع غذایی، از فناوری تخمیری جهت تغییر مواد خام
غذایی به محصولات غذایی تخمیری شامل پنیر، ماست، خمیر نان و غیره استفاده می‌گردد.

پایان نامه بیوتکنولوژی صنایع غذایی

واژه های کلیدی: بیوتکنولوژی، DNA، صنایع غذایی، آنزیم‌ها، فراورده های گوشتی ...
بابک،۱۳۸۱، جزوة آموزشی، میکروبیولوژی صنعتی و فرایندهای تخمیری، دانشگاه ...

آشنایی با رشته دکتری پیوسته بیوتکنولوژی - «ای استخدام»

22 ژانويه 2015 ... رشته‌ بیوتکنولوژی‌ از سه‌ مرحله‌ کارشناسی‌، کارشناسی‌ارشد و دکتری‌ تشکیل‌ ... در
این‌ میان‌ دانشجویان‌ گرایش‌ "بیوتکنولوژی‌ میکروبی" در زمینه‌بیوتکنولوژی‌ غذایی‌
و ... و سنسور های‌ بیولوژیک‌ و انجام‌ تحقیقات‌ بنیادی‌ بیوتکنولوژی‌ می‌شود و ...
راکتورهای‌ بیو شیمیایی‌(بیوراکتورها)، مبانی‌ بیوتکنولوژی‌ تخمیر، ...